Fortune Business Insightsによると、世界の 海老市場 規模は2025年に456億8000万米ドルに達し、2026年の487億1000万米ドルから2034年には862億9000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の期間における年平均成長率（CAGR）は7.41%となる見込みです。アジア太平洋地域は2025年に38.56%の市場シェアを占め、海老市場を牽引しました。
エビ市場は、魚介類の消費量の増加、高タンパク食品への意識の高まり、養殖活動の拡大、そして食生活の変化によって支えられています。良質なタンパク源としての魚介類の人気上昇と、フレキシタリアン食の普及も、エビ市場の発展に貢献しています。2026年には、消費者の利便性と栄養価の高い食品への関心の高まりが引き続きエビ市場の成長を後押しすると予想され、さらに魚介類の加工、保存、流通、養殖技術の向上によって、市場参加者にとって新たなビジネスチャンスが生まれるでしょう。
詳細は以下をご覧ください。
https://www.fortunebusinessinsights.com/shrimp-market-106303
市場セグメンテーション
エビ市場は、種類、形態、エンドユーザー、流通チャネル、および地域に基づいて分析できます。種類別に見ると、市場には家庭用および業務用で消費されるさまざまな種類のエビが含まれます。消費者の好み、入手可能性、味、栄養特性、および地域の食習慣が、さまざまなエビの種類に対する需要に影響を与えます。レストラン、ホテル、フードサービス施設、および家庭でのエビの消費の増加は、さまざまな製品カテゴリーの需要を支えています。
形態別に見ると、エビ市場は冷凍製品や缶詰製品などの加工済みフォーマットに分けられます。冷凍エビは、利便性、長期保存性、および輸送の容易さを提供するため、広く好まれています。調理済みで便利なシーフード製品に対する需要の高まりは、加工済みエビ製品の使用を支えています。缶詰エビは、保管の利便性と長期使用を求める消費者にも適しています。
エンドユーザー別に見ると、エビ市場は家庭用と業務用に分類されます。商業消費は、レストラン、ホテル、ケータリング業者、その他エビを幅広い料理に利用する食品サービス施設によって支えられています。家庭での需要も、タンパク質豊富なシーフード料理を自宅で調理することへの消費者の関心の高まりとともに増加しています。流通チャネルには、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインプラットフォームなどがあります。組織的な小売業とオンラインでのシーフード販売の拡大により、消費者はエビ製品にアクセスしやすくなっています。
主要人物
-
アクアスター株式会社
-
アバンティ・フィーズ株式会社
-
クリアウォーター・シーフーズ社
-
ハイライナー・フーズ株式会社
-
マルハニチロ株式会社
-
モウィASA
-
日本水産株式会社
-
Nordic Seafoods A/S
-
スラポン・フーズ・パブリック・カンパニー・リミテッド
-
タイ・ユニオン・グループPCL
市場の成長
エビ市場は、2026年の487億1,000万米ドルから2034年には862億9,000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の期間における年平均成長率（CAGR）は7.41%です。エビ市場の成長は、世界的なシーフード消費量の増加と、栄養価の高い食品への嗜好の高まりによって支えられています。エビは良質なタンパク質の供給源として認識されており、様々な料理に広く取り入れられているため、世界中の消費者にとって重要なシーフード製品となっています。良質
なタンパク源としてのシーフードの人気が高まっていることが、消費者がバランスの取れた食事と栄養価の高い食品の選択にますます注目するようになったことで、エビ市場を支えています。柔軟な食生活を送る消費者が代替タンパク源としてシーフードを取り入れる可能性があるため、フレキシタリアン食の普及
も市場発展を支える要因となっています。こうした消費者の行動の変化は、エビの生産者、加工業者、流通業者、および外食産業に新たな機会をもたらしています。養殖業の発展もエビ市場の成長に貢献しています。農業技術、生産技術、疾病管理、水質モニタリング、持続可能な養殖技術の進歩は、生産者の効率向上と高まる需要への対応を後押ししています。水産物加工とコールドチェーンインフラの拡大は、様々な市場におけるエビ製品の供給をさらに促進しています。
利便性もまた、重要な成長要因です。消費者は、栄養価と風味を保ちながら、調理の手間が少ない食品をますます好むようになっています。冷凍および加工済みのエビ製品はこうしたニーズを満たしており、スーパーマーケット、専門店、外食産業、オンラインチャネルを通じて入手しやすくなっています。これらの発展は、2026年以降、予測期間を通じてエビ市場に継続的な機会をもたらすと予想されます。
抑制要因
エビ市場は、生産、価格、供給、国際貿易に影響を与える可能性のあるいくつかの課題に直面しています。養殖生産は、疾病の発生、環境条件、水質問題、養殖条件の変動によって影響を受ける可能性があります。このような課題は生産者に不確実性をもたらし、エビ製品の安定供給に影響を与える可能性があります。
持続可能性の要件も、エビ生産者にとって課題となる可能性があります。責任ある水産物生産に対する消費者と規制当局の関心の高まりは、企業が環境に配慮した養殖と調達慣行を採用することを促しています。これらの要件を満たすには、生産システム、監視プロセス、資源管理、サプライチェーンの改善への投資が必要になる場合があります。
国際貿易の状況もエビ市場に影響を与える可能性があります。エビは国際市場で広く取引されているため、生産者と供給者は貿易政策、輸入要件、関税、輸送コスト、市場規制の変更に敏感です。これらの要因は、生産地域と消費地域間のエビ製品の流通に影響を与える可能性があります。
他の水産物やタンパク質源との競争も、市場拡大に影響を与える可能性があります。消費者は、魚、肉、鶏肉、植物性タンパク質、その他の水産物など、幅広い製品にアクセスできます。消費者の嗜好の変化や食料価格の変動は、エビの消費量に影響を与える可能性がある。こうした課題はあるものの、養殖、加工、流通における継続的な改善により、2026年のエビ市場は堅調に推移すると予想される。
地域分析
アジア太平洋地域は、2025年に市場シェア38.56%を占め、エビ市場を牽引しました。この地域は、シーフード消費の好調、確立された養殖活動、拡大する外食産業、そして主要なエビ生産国の存在といった恩恵を受けています。都市化の進展、食の嗜好の変化、そして便利なシーフード製品への需要の高まりも、この地域のエビ市場を支えています。
北米は、シーフードに対する消費者の強い需要と、タンパク質が豊富な食品への関心の高まりにより、エビにとって重要な市場となっています。シーフードの人気とフレキシタリアン食の普及が、エビの消費を後押ししています。米国は、消費者が家庭料理、レストランのメニュー、その他の外食産業においてエビをますます取り入れていることから、この地域の需要に大きく貢献しています。
ヨーロッパでも、消費者が便利で栄養価の高いシーフード製品をますます求めるようになっていることから、エビの需要が高まっています。持続可能性、製品の品質、トレーサビリティ、そして責任ある調達は、この地域のシーフード産業全体において重要な考慮事項です。これらの要因は、市場参加者が調達と生産方法を改善し、変化する消費者の期待に応えるよう促しています。
南米は、確立された養殖業と水産物生産活動の恩恵を受けています。この地域には、エビ生産を拡大し、国際的な水産物貿易に参加する機会があります。養殖インフラと生産能力への投資の増加は、地域のエビ市場を支えることができます。
中東とアフリカは、消費支出の増加、都市化、食の嗜好の変化、外食産業の拡大により、エビ製品の機会が生まれている新興市場です。全体として、地域の需要は、水産物の消費パターン、養殖業の発展、外食産業の拡大、小売での入手可能性、タンパク質が豊富な食品に対する消費者の嗜好によって形成されています。
2026年には、栄養価の高いタンパク質源を求める消費者の間で水産物の人気が高まり続けるため、エビ市場は成長の勢いを維持すると予想されます。養殖生産の拡大、加工と流通の改善、外食産業の需要の増加、フレキシタリアン食の普及は、エビ市場に影響を与える重要な要因であり続けると予想されます。同時に、生産者は、長期的な市場発展を支えるために、持続可能性、疾病管理、環境条件、国際貿易の課題に取り組む必要があります。
日本の市場動向を探る - 最新の エビ市場 に関する洞察
この記事をシェア
