Fortune Business Insightsによると、世界の マグロ市場 規模は2025年に441億7000万米ドルと評価され、2026年の454億4000万米ドルから2034年には596億4000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は3.46%となる見込みです。ヨーロッパは2025年に36.17%の市場シェアを占め、マグロ市場を牽引しました。
マグロは商業的に最も価値の高い魚の一つとされており、海洋生態系とブルーエコノミーにおいて重要な役割を果たしています。健康的で手軽に食べられる高タンパク質食品への嗜好の高まりは、世界市場におけるマグロ製品の需要増加につながっています。消費者は、手軽に調理できる栄養価の高いシーフードをますます求めるようになり、これがマグロ市場の発展を後押ししています。また、消費者と業界関係者が責任ある調達方法、漁業管理の改善、環境に配慮したサプライチェーンに注目するにつれ、持続可能性も重要な考慮事項となっています。さらに、消費パターンの変化、外食産業の拡大、そして様々な地域におけるシーフード製品の普及拡大も、市場の成長を後押ししています。
詳細は以下をご覧ください。
https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/tuna-fish-market-100744
市場セグメンテーション
マグロ市場は、魚種別にカツオ、ビンナガマグロ、キハダマグロ、メバチマグロ、クロマグロ、その他に分類されます。種類別では、缶詰、生鮮、冷凍製品に分類されます。魚種別では、カツオが2026年にマグロ市場を牽引し、45.95%のシェアを占めると予測されています。この魚種は、入手しやすさ、栄養価の高さ、比較的低コスト、商業用缶詰への幅広い利用といった利点があります。カツオは低脂肪のタンパク源として広く消費されており、主に缶詰マグロ製品に使用されています。クロマグロは、特に寿司や刺身において、濃厚な風味と優れた食感で人気が高まっています。メバチマグロも寿司や刺身によく使われており、商業漁獲量の増加と幅広い製品用途により需要が増加すると予想されています。種類別では、缶詰が2026年にマグロ市場をリードし、66.92%のシェアを占めると予測されています。缶詰マグロは、賞味期限が長く、手頃な価格で、保管が容易で、輸送も便利で、冷蔵保存もほとんど必要ないという利点があります。労働人口の増加と、すぐに食べられる食品や調理済み食品への嗜好の高まりも、需要をさらに押し上げています。生鮮食品部門は、消費者がアジア料理をますます好むようになり、ヨーロッパをはじめとする欧米市場で寿司バーやレストランが拡大するにつれて、大幅な成長が見込まれます。冷凍マグロも、寿司やポケボウルなど、外食産業や料理用途での利用があるため、引き続き重要な位置を占めています。
主要人物
- ボルトン・グループ
- センチュリー・パシフィック・フーズ社
- Jealsa Rianxeira SAU グループ
- グルポ・アルバコアSA
- 伊藤忠商事
- タイ・ユニオン・グループ株式会社
- 東元エンタープライズ株式会社
- IBL株式会社
- FCF株式会社
- 海の喜び
市場の成長
マグロ市場は、動物性タンパク質の消費増加、シーフード需要の増加、健康的で便利な食品に対する消費者の関心の高まりに支えられ、2026年から2034年にかけて着実な成長を維持すると予想されています。市場規模は、2026年の454億4,000万米ドルから2034年には596億4,000万米ドルに拡大すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は3.46%です。市場成長の主要因の一つは、缶詰マグロの需要増加です。缶詰製品は、手軽で安価なタンパク源であると同時に、賞味期限が長く、保管も容易です。生鮮シーフードとは異なり、缶詰マグロは継続的な冷蔵を必要としないため、家庭、小売流通、長距離輸送に適しています。労働人口の増加も、すぐに食べられる食品、調理済み食品、加工食品の需要を促し、缶詰マグロの消費をさらに後押ししています。外食産業も、マグロ市場にとって重要な貢献者です。冷凍マグロは料理用途でますます利用されるようになり、アジア料理の人気上昇に伴い、寿司、刺身、ポケ丼におけるマグロの需要が高まっています。ヨーロッパとアメリカにおけるアジア系フードサービスチェーンの拡大は、生鮮および冷凍マグロ製品の新たな機会を生み出しています。持続可能性もまた、主要な市場トレンドです。消費者は健康と環境の持続可能性にますます関心を寄せており、持続可能な方法で調達されたシーフードや付加価値の高い製品への需要が高まっています。漁業管理団体や業界関係者は、持続可能なサプライチェーン、収穫後の損失の削減、漁業慣行の改善に注力しています。製品イノベーションも成長を支えており、特に成熟市場で顕著です。企業は、風味付き缶詰マグロ、革新的なパッケージ、プレミアム製品、特定の栄養価や機能的利点を前面に出した製品などを導入しています。こうした開発は、メーカーが変化する消費者の嗜好に対応し、マグロ市場に新たな機会を生み出すのに役立っています。
抑制要因
マグロ市場は、予測期間中の成長を阻害する可能性のあるいくつかの課題に直面しています。主な制約要因の一つは、植物性タンパク質への消費者の嗜好の高まりです。環境問題、生物多様性の保護、乱獲に対する意識の高まりにより、一部の消費者はベジタリアンやビーガン食を採用するようになっています。植物由来の代替食品の拡大は、マグロを含む従来のシーフード製品にとって新たな競争を生み出しています。植物由来食品生産における技術革新は、肉やシーフードの代替品の種類と入手可能性も向上させています。これらの製品は、海洋資源への圧力を軽減し、乱獲に関連する懸念に対処するのに役立つ選択肢としてますます位置づけられています。消費者の嗜好が変化し続けるにつれ、植物由来食品の普及拡大は、特定の市場におけるシーフード需要に悪影響を与える可能性があります。したがって、業界はこれらの課題に対処し、マグロ製品の魅力を維持するために、持続可能性、責任ある調達、製品イノベーション、消費者教育に引き続き注力する必要があります。
地域分析
2025年もヨーロッパはマグロ市場をリードする地域であり続け、一人当たりのシーフード消費量の高さ、小売需要の強さ、そして確立されたシーフード加工産業が市場を支えています。マグロは同地域全体で好まれるシーフード種の一つであり、便利で健康的、かつ持続可能な方法で調達された製品への需要が引き続き市場を支えています。地中海諸国での旺盛な消費と確立されたシーフード加工能力の存在も、地域開発に貢献しています。メーカーは、変化するヨーロッパの消費者の嗜好に対応するため、機能的な利点と革新的な特性を備えた製品をますます導入しています。
アジア太平洋地域はもう一つの主要市場であり、シーフードと養殖の生産量の強さ、加工能力の拡大、そして手頃な価格の動物性タンパク質への需要の高まりによって支えられています。日本は、新鮮なマグロや刺身用のマグロに対する強い文化的嗜好があるため、重要な市場です。新鮮なマグロと冷凍マグロは、刺身や伝統的な祝祭で特に人気があります。中国でも、都市化、食の嗜好の変化、そして世界の料理への接触機会の増加により、消費が増加しています。インドは、タンパク質が豊富な食事への意識の高まりとシーフード関連の活動の増加により、機会を提供しています。この地域の拡大する養殖業と水産物加工業は、マグロ市場の発展に貢献すると予想されています。
北米は、水産物の消費が堅調で、健康的な食生活への意識が高まっていることに支えられています。缶詰マグロの需要は依然として高く、クロマグロとメバチマグロは日本のレストランで引き続き人気があります。寿司やその他のマグロ料理を含むアジア料理の人気が高まっていることが、生鮮品と冷凍品の需要を支えています。持続可能な調達も、この地域の消費者と企業の間で重要な考慮事項になりつつあります。
南米では、消費者がマグロを他の動物性タンパク質と比較して高品質で健康的なタンパク源と見なすようになるにつれて、水産物の消費パターンが変化しています。自然栄養と高タンパク食の人気が高まっていることが水産物の需要に影響を与えており、メーカーは現代の消費者の好みに合わせて加工マグロ製品を開発しています。一方、中東とアフリカは、高級水産物と缶詰マグロの需要の増加に牽引され、最も急速に成長する地域になると予想されています。地域の食品サプライチェーンの改善と小売店の拡大が、マグロ製品の普及を支えています。全体として、地域ごとの消費動向、水産物加工能力、外食産業の拡大、持続可能性への取り組み、そして食習慣の変化が、2034年までの世界のマグロ市場を形成すると予想される。
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